Ook in de moestuin is het rustig. Wie boerenkool heeft staan, kan er nu van oogsten. Als het koud wordt, is hutsepot een lekkere hartverwarmer en daarin is het gekroesde groen van boerenkool gewoon onmisbaar.

Ook spruitjes kunnen best nu geplukt worden. Je weet nooit: de winter kan snel en ongenadig toeslaan en daar kunnen zelfs de spruitjes niet tegen. Spitten kan, maar uitsluitend bij zacht en vorstvrij weer. Daarom is het beter wat geestesarbeid te verrichten en de lange avonden nuttig te besteden aan het opstellen van een teeltplan voor volgend jaar.

Vruchtwisseling is van levenbelang in een gezonde moestuin. Zorg dat je met elke groente slechts om de vier jaar op hetzelfde perceeltje komt. Mest niet overdadig. Stalmest breng je alleen aan op die bedden waar je bladgewassen, sla en kolen, zult gaan telen. Op de andere bedden breng je bij voorkeur alleen goed verteerde compost aan.

Ivo Pauwels